चिकन की स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए ताजा चिकन खरीदना सीखें; इन युक्तियों का प्रयोग करें

चिकन की स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए ताजा चिकन खरीदना सीखें; इन युक्तियों का प्रयोग करें

स्वादिष्ट डिश
नया दिल्ली, 06 अगस्त : कई बार खाना अच्छे से करने के बाद भी उसका टेस्ट नहीं हो पाता है। ऐसे समय में हम यही सोचते रहते हैं कि हमने क्या खोया है। आप मुर्गे (मुर्गी) प्यार से घर ले आता है। बहुत लगन से (प्रयास) चिकन बिरयानी, चिकन करी, चिकन मसाला, चिकन दो पियाजा और चिकन खीमा जैसे व्यंजन परोसते हैं। हालाँकि, परिवार उसे सूँघता है और समझ नहीं पाता कि चिकन का स्वाद अच्छा क्यों नहीं था। दरअसल चिकन क्राउन (ताजा चिकन) नहीं तो उसका स्वाद अच्छा नहीं लगता। चिकन ताजा न हो तो सेहत पर पड़ता है बुरा असर (स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव) हो सकता है। पेट भी खराब (पेट में संक्रमण) कर सकना ताजा चिकन की कमी भी एक कारण हो सकता है।
चिकन खाना पसंद है (चिकन प्रेमी) अगर आप बाजार जा रहे हैं और अपने पसंदीदा चिकन को घर ला रहे हैं, तो चिकन खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। ताकि आप ताजा चिकन खरीद सकें। तो आइए जानते हैं चिकन खरीदते समय किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
गंध
चिकन खरीदते समय आप इसकी महक से जांच सकते हैं कि यह ताजा है या नहीं। आधा घंटा पहले काटा हुआ चिकन ताजा होता है लेकिन फिर उसमें से महक आने लगती है. अगर चिकन ताजा नहीं है, तो इससे बदबू आती है। मुफ़्तजाम में रखा चिकन चलो ले लो नहींअक्सर ऐसा होता है कि दुकानदार चिकन खरीदने जाते समय चिकन को फ्रिज से निकाल देता है। ऐसे में चिकन रूट्स न खरीदें। फ्रिज में रखा चिकन कई दिनों तक चल सकता है। इससे पकवान का स्वाद कम हो जाएगा और आप बीमार हो जाएंगे।
रंग देखो
ताजा चिकन गुलाबी रंग का होता है। यदि चिकन की त्वचा और अंदर का भाग पीला नहीं दिखता है, तो चिकन को ताज नहीं पहनाया जाना चाहिए। ताजे मुर्गे पर भी थोड़ी मात्रा में खून होता है।
पैकरिंग डेट चेक करें
डिब्बाबंद चिकन का उपयोग करते समय, खरीदने से पहले इसकी समाप्ति तिथि की जांच कर लेनी चाहिए। पकाने से पहले चिकन का स्वाद लें। कई बार एक्सपायरी डेट के बाद चिकन से महक आने लगती है।
स्वच्छता
जिस दुकान से आप चिकन खरीद रहे हैं वह साफ-सुथरी होनी चाहिए। अशुद्ध जगह पर काटे गए मुर्गे से बदबू आती है। कीटाणु भी होते हैं। इसलिए चिकन खरीदें जो साफ जगह पर मिले।

 

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